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Cómo preparar Pollo con horno Kamado

Para los amantes de la cocina trascendental y apasionados seguidores del singular horno Kamado, nos encanta contribuir al regocijo de quienes degustan los insuperables platos realizados en él. Por eso, les mostraremos en este artículo cómo con tan solo 8 pasos podrán elaborar un sabroso pollo ahumado con este preciado horno.

Beneficios de cocinar Pollo con Kamado

Uno de los beneficios de cocinar el pollo con Kamado es que, al hacerlo en este fantástico horno, logramos sin la necesidad de invertir demasiado tiempo, obtener el punto de cocción perfecto y jugoso que todos queremos sentir a la hora de degustar un buen pollo y que es tan difícil de alcanzar en una parrilla o cocina abierta, del cual parece que solo los profesionales tienen el secreto.

cocinar con kamado

Nuestra comida se torna más sabrosa si la cosemos a baja temperatura. El horno Kamado te permite recolectar en una bandeja interna la grasa del ave y utilizarlo como ingrediente en la preparación de una buena salsa complementaria. La manera de emplear un kamado es bastante sencillo, práctico y tranquilo, ¡puedes preparar tus platos inclusive al aire libre!

Ingredientes

Durante la elaboración de este pollo ahumado estaremos utilizando los siguientes elementos importantes:

  • Un pollo completo.
  • 2 tazas de caldo de pollo.
  • Vino.
  • Apio.
  • Cebolla.
  • Agua.
  • Adobo.
  • Sal y pimienta, al gusto.

Preparación

La preparación es bastante sencilla, a continuación, te explicaremos paso a paso lo que debes hacer para lograr los resultados deseados:

  1. Coloca la parrilla para el ahumado y la bandeja recolectora como se indica en el manual.
  2. Coloca el pollo completo de forma horizontal sobre la rejilla, que se encuentra sobre la bandeja para recolectar grasa.
  3. Espolvorea un poco del adobo, la sal y la pimienta en la superficie del ave y sobre el área del cogote.
  4. Cubre con una buena cantidad de cebolla la piel del ave para que ésta le dé la debida humedad necesaria.
  5. Tras llenar un recipiente con 2 tazas de caldo de pollo, apio, vino y agua, viértelo sobre el ingrediente principal.
  6. Cocina por aproximadamente 12 min, hasta que la pechuga obtenga internamente una temperatura de 160° F.
  7. Corta en piezas la presa mientras se encuentre sobre la parrilla o soporte.
  8. Utiliza todo el líquido que quede en la bandeja como aderezo, sirve en un plato y ¡listo!, terminado, es hora de disfrutar de tu pollo ahumado.

Trucos para que quede mejor el pollo cocinado con horno Kamado

ccocinar con kamado

Ahora ha llegado el momento de mencionarles un par de secretos para que nuestra “obra culinaria” deje encantados y fascinados a nuestros amados comensales, no se conformarán con solo un poco, más bien querrán comer mucho más y de seguro lo harán con mayor frecuencia.

Un factor clave es que no destapes el horno japonés hasta que haya pasado el tiempo mínimo de 12 min que hemos mencionado, puesto que el vapor concentrado es lo que dará al ingrediente principal una sensación jugosa al paladar, así como a la mezcla o la combinación inmejorable de sabores. También es importante seguir al pie de la letra las indicaciones generales para asar o ahumar, las cuales se explican en el manual de Kamado, al igual que debemos hacer con todas las instrucciones que leíste en este artículo.